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鄂州油炸刁子鱼做法 油炸刁子鱼怎么炸好吃?

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

鄂州油炸刁子鱼做法 油炸刁子鱼怎么炸好吃?

油炸刁子鱼是一种流行于湖北省的特色美食,其原料使用了鄂州当地梁子湖中的优质刁子鱼鱼种油炸制成。由于刁子鱼的体型较小,其油炸过程迅速,基本上十分钟就可以炸完是一道常见于整个湖北省的家常菜。下面,小编带大家详细了解一下油炸刁子鱼吧。

鄂州油炸刁子鱼做法 油炸刁子鱼怎么炸好吃?

油炸刁子鱼做法介绍

原料:小刁子鱼若干,十三香,料酒,葱姜蒜,酱油等常见材料

做法步骤

油炸刁子鱼的做法非常简单,属于湖北菜中简单的菜品:

鄂州油炸刁子鱼做法 油炸刁子鱼怎么炸好吃?

1.首先,将刁子鱼洗净,沥干并放入碗中。刁子鱼体型小,内脏可以不去除。

2.放入适量的盐、酱油和料酒等等,将刁子鱼和佐料抓匀,静静地等待其腌制结束。整个腌制过程大约半小时左右

3.待腌制好后,将油锅烧好,一条条放入油锅中煎,最好在其过程中不断翻面,保证每一条鱼的各个面都油炸均匀。

4.起锅,装盘即可。

注意事项

最好使用体型较小的刁子鱼,这样可以保证每一条刁子鱼的里外都被炸透,最后在食用时外焦里嫩,还不用吐刺。

在炸完起锅后,可以在上面撒上一些胡椒粉或孜然,这样做的目的是将其鲜味突出。如果不喜欢也可以不加。

油炸刁子鱼在长期的发展过程中,其做法已经趋于完善,如今在湖北省,尤其是鄂州当地流传甚广,是一道大家喜闻乐见的佐酒美食,也可以作为夜宵或日常小菜食用。来鄂州的小伙伴们,可千万不要忘记去梁子湖尝尝当地最正宗的油炸刁子鱼哦!

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